Resep: Mie Ayam Anti Ribet!

Mie Ayam.

Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Mie Ayam hanya dengan menggunakan 43 bahan dan 20 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mie Ayam yuk!

Bahan Mie Ayam

1. Diperlukan Persiapan ke satu:.
2. Gunakan 600 gram ayam tanpa tulang.
3. Dibutuhkan Bahan rebusan ayam (menghilangkan amis pada ayam).
4. Dibutuhkan Secukupnya jahe.
5. Siapkan 1 lembar daun salam.
6. Gunakan 1 batang sereh.
7. Siapkan Persiapan ke dua:.
8. Sediakan Minyak mie ayam.
9. Siapkan 500 gram minyak goreng.
10. Sediakan Bumbu Halus (untuk minyak mie ayam dan bumbu ayam).
11. Siapkan 15 siung bawang putih (saya pakai bawang putih siap pakai, pakai agak banyak atau sesuai selera).
12. Diperlukan 20 siung bawang merah (saya pakai satu siung bawang merah besar).
13. Siapkan 6 buah kemiri.
14. Diperlukan 1 1/2 ruas jahe (saya pakai jahe siap pakai,pakai secukupnya).
15. Diperlukan 2 sdm ketumbar bubuk.
16. Gunakan 1 sdt kunyit bubuk.
17. Siapkan Secukupnya garam (kurang lebih 5 sdm).
18. Diperlukan Bahan lainnya (membumbui ayam):.
19. Gunakan 3 batang serai.
20. Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
21. Sediakan 1 siung bawang bombay (iris tipis).
22. Dibutuhkan 1 sdm gula pasir.
23. Dibutuhkan 1 1/2 sdm garam (sesuai selera).
24. Siapkan 1 sdm kecap asin.
25. Siapkan Secukupnya kecap manis.
26. Gunakan Secukupnya penyedap rasa.
27. Gunakan 2 sdm merica bubuk.
28. Sediakan Batang daun bawang (iris tipis).
29. Gunakan 1 liter air.
30. Sediakan Persiapan ke tiga.
31. Dibutuhkan Bahan mie dan penyajiannya:.
32. Siapkan 2 bungkus mie yang di pakai untuk mie ayam (bisa diganti dengan mie instant, mie kuning kiloan, Mie telur, bihun, kwetiaw) *1 bungkus isi 3.
33. Gunakan Secukupnya sawi (potong-potong).
34. Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
35. Diperlukan 1 sdt penyedap rasa.
36. Siapkan 1 sdt Kecap asin.
37. Sediakan Bakso.
38. Diperlukan Bawang goreng.
39. Sediakan Saos.
40. Siapkan Sambal.
41. Dibutuhkan Kerupuk Pangsit.
42. Gunakan Kecap manis.
43. Siapkan Daun bawang (iris tipis).

Langkah-langkah memasak Mie Ayam

1. Persiapan ke satu. Cuci bersih ayam, lalu rebus sampai agak empuk. Angkat, buang air rebusan pertama, setelah ayam agak dingin, potong ayam dadu atau cincang ayam, rebus lagi dengan di tambah jahe, sereh dan daun salam. Rebus hingga matang..
2. Persiapan ke dua. Panaskan minyak goreng, siapkan bahan bumbu halus. Lalu blender sampai halus..
3. Setelah minyak panas, ambil 3 sendok makan bumbu halus (sisanya untuk membumbui ayam), masukkan ke dalam minyak panas, tambahkan daun salam dan sereh. Oseng-oseng hingga harum, sisihkan ampas atau saring minyak. Matikan kompor, tunggu minyak dingin. (Ampasnya jangan di buang, gambar ke dua: ampas bumbu).
4. Siapkan botol untuk menyimpan minyak mie ayam. Buat corong dengan daun salam di lubang botol. Masukkan minyak ke dalam botol. Minyak Mie ayam siap digunakan..
5. Membumbui ayam. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay. Masukkan sisa bumbu halus, tambahkan merica bubuk, gula, garam, penyedap rasa, daun salam dan sereh, oseng-oseng hingga harum..
6. Setelah harum, masukkan ayam yang telah di rebus matang. Aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan irisan batang daun bawang dan masukan ampas bumbu minyak mie ayam. Aduk-aduk..
7. Tuang kecap manis dan kecap asin, aduk-aduk hingga bumbu menyerap. Lalu tambahkan air, aduk-aduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, aduk-aduk sebentar. Cek rasa..
8. Ayam untuk mie ayam siap disajikan..
9. Persiapan ke tiga. Penyajian 1 (Mie dengan kuah ayam). Siapkan mangkuk. Rebus bakso dan sawi. Rebus sawi hingga sedikit layu, angkat sawi taruh di mangkuk. (Bakso biarkan di rebus lebih lama).
10. Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie sesuai selera), angkat, lalu campurkan pada mangkuk berisi sawi. Tuang ayam yang telah dibumbui beserta kuahnya. Taburkan daun bawang dan bawang goreng. Tambahkan kecap manis dan saos. Jangan lupa bakso yang telah di rebus. Mie dengan kuah ayam siap di santap..
11. Penyajian 2 (Mie ayam ala abang-abang). Siapkan mangkuk, taruh garam, penyedap rasa, kecap asin dan minyak mie ayam..
12. Rebus bakso dan potongan sawi. Rebus sawi hingga sedikit layu, angkat lalu taruh ke dalam mangkuk. (biarkan bakso di rebus lebih lama).
13. Rebus mie selama 3 menit (tingkat kematangan mie sesuai selera). Angkat mie, taruh di mangkuk, lalu aduk-aduk..
14. Angkat bakso, taruh di mangkuk. Tuang air panas, tambahkan ayam beserta sedikit kuahnya. Lengkapi dengan daun bawang, bawang goreng, saos, sambal, dan kerupuk pangsit. Mie ayam ala abang-abang siap dinikmati..
15. Penyajian ke 3. Mie kuah ayam tanpa ayam. Cara penyajian bisa mengikuti penyajian pertama atau ke dua, hanya saja tidak memakai ayam. (hanya kuah ayamnya saja).
16. Penyajian ke 4. Bihun ayam. Cara penyajian bisa mengikuti penyajian pertama atau ke dua. (Ayam bisa di pakai atau tidak, sesuai selera).
17. Penyajian ke 5. Mie instant goreng ayam. Cara penyajian bisa mengikuti penyajian pertama atau ke dua, tambahkan bumbu mie instant untuk menambah kelezatan. (Bisa juga menggunakan variasi mie instant lainnya, mie tetap dengan kuah ya)..
18. Penyajian ke 6. Ayam bumbu, bisa juga di santap dengan nasi..
19. Note : Agar ayam tahan lama, simpan dalam kulkas. Hangatkan sebelum di santap. Ayam bisa untuk 10 porsi mie ayam (kurang lebih)..
20. Recook 16-04-2020..