Batagor Kaki Lima.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Batagor Kaki Lima hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Batagor Kaki Lima yuk!
Bahan Batagor Kaki Lima
- Sediakan Adonan tahu.
- Sediakan 4 buah tahu ~ 420 gr, hancurkan.
- Siapkan 300 gr tapioka.
- Sediakan 200 gr terigu.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 2 sdm ebi (sy ganti dg segenggam penuh rebon, blender halus).
- Dibutuhkan 2 butir telur.
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang, iris halus.
- Gunakan 2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 200 ml air.
- Sediakan 1 sdt soda kue *baiknya kurangi 1/4 sdt.
- Siapkan 2 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Sediakan Pelengkap.
- Diperlukan Secukupnya tahu putih, potong kecil2.
- Dibutuhkan Secukupnya kulit pangsit *ga punya.
- Siapkan Secukupnya saus kacang.
- Diperlukan Secukupnya mentimun.
- Sediakan Secukupnya saus sambal.
- Siapkan Secukupnya kecap manis.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
Cara memasak Batagor Kaki Lima
- Campurkan semua adonan tahu jadi satu, aduk rata, koreksi rasa, tambahkan jika asinnya kurang. Diamkan adonan selama 10 menit.
- Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat dengan bantuan sendok, lalu goreng. *Atau potong2 tahu kotak2 kecil, selimuti dg adonan, lalu goreng. *Jika menggunakan kulit pangsit, taruh adonan di atasnya, selipkan potongan tahu, satukan kulit bagian kulit pangsit, goreng..
- Setelah matang, tiriskan. Hasil gorengan tanpa potongan tahu dan dengan potongan tahu. Dinginkan lalu potong2 sesuai selera.
- Tata potongan batagor dan potongan mentimun di piring, guyur dengan kuah kacang, beri saos sambal dan kecap manis, dan jangan lupa irisan jeruk nipis..
