Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA yuk!
Bahan-bahan Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA
- Dibutuhkan 500 gram ayam/ikan/udang giling (bisa mixed).
- Siapkan 200 gram labu siam parut (saya blender).
- Diperlukan 250 gram tapioka.
- Sediakan 1 butir telur utuh.
- Gunakan 2 sdm kaldu bubuk (saya pakai Jay's - sesuai selera).
- Siapkan 1 sdt garam (sesuai selera).
- Sediakan 1 sdm gula pasir (sesuai selera).
- Siapkan 1 sdt lada bubuk.
- Siapkan 3 siung bawang merah, ulek (saya pakai 1.5 sdm onion powder).
- Diperlukan 3 siung bawang putih, ulek (saya pakai 1.5 sdm garlic powder).
- Sediakan 2 batang daun bawang, iris.
- Siapkan secukupnya tahu coklat atau tahu pong.
Langkah-langkah memasak Bakso Tahu atau Batagor ala Mama3KIA
- Campur ayam giling dengan labu, telur, daun bawang, dan bumbu-bumbu sampai rata. Aduk perlahan menggunakan spatula. Koreksi rasa..
- Jika telah rata semuanya, masukkan tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata..
- Gunting bagian tengah tahu. Masukkan adonan siomay secukupnya ke bagian tengah tahu tersebut..
- Kukus atau batagor/bakso tahu selama 25 menit. Bisa langsung digoreng. Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang atau saus..
- Langkah optional jika tahu habis, tapi adonan masih ada. Kukus sisa adonan siomay dengan menggunakan cetakan kue talam/apem. Beri topping wortel parut (optional). Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang atau saus..
