Sagu Keju Lumer.
Teman-teman dapat memasak Sagu Keju Lumer hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sagu Keju Lumer yuk!
Bahan Sagu Keju Lumer
- Dibutuhkan 410 gr tepung sagu (aku pakai tapioka pak tani).
- Sediakan 2 lembar daun pandan.
- Siapkan 20 gr maizena.
- Sediakan 30 gr susu bubuk.
- Sediakan 150 gr gula halus.
- Sediakan 200 gr mentega (aku 150gr blueband+50gr butter, pake anchor).
- Sediakan 2 kuning telur.
- Dibutuhkan 60 ml santan (aku 1bks kara segitiga).
- Siapkan 1/2 sdt vanili.
- Diperlukan 150 gr keju (aku 100gr prochiz, 50gr kraft).
Cara memasak Sagu Keju Lumer
- Masukkan kedalam wajan tepung sagu, aku langsung d campur maizena, susu bubuk + daun pandan simpulkan, sangrai sampai terasa ringan kurnag lebih 7 menit.
- Kocok gula, telur, mentega & butter, asal tercampur rata dan lembut. Jangan terlalu lama karna bisa menyebabkan kue melebar saat di panggang. Aku pakai mixer.
- Matikan mixer, masukkan santan dan vanili, kemudian kocok lagi sebentar asal tercampur..
- Matikan mixer, kemudian masukkan keju parut, aduk2 dengan spatula.
- Masukkan tepung yg sudah di sangrai ke dalam adonan sambil di ayak, aku bagi adonan menjadi 3 dan 3 kali penyampuran tepung (supaya adonan tidak menjadi keras/ susah d cetak, terutama adonan2 terakhir. Kecuali bs nyetak cepet hehe). Uleni hingga tercampur.
- Olesi loyang dengan margarin, kemudian cetak (pakai piping bag atau atau d cetak langsung pakai tangan dengan spuit). Panggang kedalam oven, aku pakai oven tangkring jd d cek berkala sampai matang. Tanda kue matang, apabila d geser kue sdh terlepas dr loyang. Selamat mencoba :).
