Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan. HORAS, Mie gomak adalah makanan khas dari medan yang sangat digemari dengan kuah santannya dan bumbu yang khas dan hanya ditemui di medan khusus daerah toba. Mie lidi, wortel iris memanjang, labu jipang ukuran besar, telur, Santan, Air, daun salam, Daun bawang. Aku dan Suami salah satu penggemar Mie. kalo bikin Mie, tidak bisa untuk nolak makan Mie 😆😆 Bahagia betul ketika ada tantangan bikin Mie.
Mie gomak Medan disajikan di dalam sebuah wadah tersendiri, dipisah dengan kuah dan sambalnya.
Biasanya pembeli akan menuangkan kuah yang penuh dengan rempah asli Sumatera.
Labu siam atau buncis diiris Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan.
Kamu dapat menyiapkan Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan yuk!
Bahan-bahan Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan
- Sediakan 1/2 bungkus mie lidi (sy: Cap Harimau).
- Gunakan Santan dari 1/2 butir kelapa.
- Siapkan 200 gram daging ayam (potong kecil2).
- Sediakan Sayuran:.
- Siapkan 3 buah labu siam (sy: baby siam potong dadu).
- Diperlukan 2 buah wortel (sy: potong dadu).
- Diperlukan 1 buah kentang (sy:potong dadu).
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Gunakan 1 sdm andaliman (optional).
- Sediakan 1 sdt ebi yg sudah digoreng (optional).
- Siapkan 7 cabe merah kriting (optional:ini tdk pedas).
- Gunakan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 2 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan 1 jempol jahe.
- Diperlukan Secukupnya lada.
- Sediakan Secukupnya ketumbar.
- Diperlukan Bahan lain:.
- Dibutuhkan 1 jempol lengkuas (geprek).
- Sediakan 2 batang sereh (geprek).
- Siapkan 4 daun jeruk.
- Diperlukan 2 daun salam.
- Gunakan Secukupnya Garam, gula.
- Gunakan Secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya Air.
Mie lidi direbus hingga kenyal dan. Rempah khas Medan ini berbentuk seperti lada mungil berwarna hijau dengan rasa pedas dan Ada banyak sekali menu olahan mie gomak seperti mie gomak kuah, mie gomak goreng sampai mie Untuk bisa menikmati satu porsi mie gomak, kamu bisa menemukannya di warung pinggir jalan. Soto Medan memiliki ciri khas kuah santan yang berwarna kuning kehijauan, dengan jintan sebagai rempah andalannya. Bihun bebek Medan menawarkan dua pilihan kuah, yaitu kuah kaldu dan kuah herbal.
Cara memasak Mie Gomak Kuah Santan Khas Medan
- Langkah merebus mie lidi: rebus mie lidi yang akan kita gunakan sampai matang, sambil siapkan wadah baskom berisi air bersih.. disini aku menggunakan mie lidi cap harimau (dari medan), dan dimasak selama 8 menit. Tips: beri 3 sdm minyak goreng pada saat merebus mie, supaya mie tidak lengket..
- Setelah mie matang, angkat mie, saring, kemudian masukkan kedalam baskom berisi air bersih.. (penting: air bekas rebusan mie jangan dibuang, sisihkan dulu). Cuci mie dalam air bersih sebentar saja, kemudian saring lagi, beri 1 sdm minyak pada mie yang telah disaring, aduk rata.. mie nya siap dan dijamin tidak akan kelu & lengket 👍🏻.
- Langkah membuat kuah: haluskan seluruh bahan bumbu halus dengan blender/ulekan, kemudian tumis menggunakan minyak goreng (minyak agak banyak ya). Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, tunggu sampe wangi dan agak layu.
- Setelah tumisan bumbu wangi dan agak layu, masukkan potongan ayam. Masak sampai minyak dalam ayam keluar.
- Jika minyak ayam sudah keluar dan bercampur dengan bumbu, masukkan sayuran. Masak sampai sayuran layu, kemudian masukkan air panas. Biarkan sampai sayuran dan ayam empuk.
- Ketika sayuran dan ayam mulai empuk, baru masukkan santan.. masak sampai matang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.. kemudian masukkan sebagian air rebusan mie yang tadi kita sisihkan. Ini akan membuat kuah semakin sedap lagi...
- Voilaaa mie dan kuah nya jadi deh.. tinggal kita tata aja.. dalam satu mangkok aku masukin mie, kuah santan, aku siram lagi dengan bumbu kacang (beli jadi) dan taburin bawang goreng... astagaaaa saya selalu lapar kalo inget masak mie gomak ini.. yummy selamat mencobaa👌🏻👌🏻😊.
Bagi kamu yang penasaran ingin mencoba bihun bebek ini, Warung Asie bisa menjadi pilihan. Terakhir membuat kuah mie dengan cara menumis bumbu-bumbu yang sudah diulek halus sampai beraroma sedap Tunggu sampai mendidih lalu tambahkan dengan santan kelapa instan, irisan daun bawang, serta telur ayam. Hidangkan mie gomak khas batak, medan lengkap dengan kuahnya. Salah satu olahan mie khas Batak yakni mie gomak. Biasa disebut juga sebagai spagetinya orang Batak.
