08. Ayam Goreng Kalasan. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah. Dengan racikan bumbu yang pas, maka anda akan dapat menyajikan hidangan ayam goreng kalasan yang sedap. Ayam Goreng Kalasan is an Indonesian type of processed fried chicken that is typical from the area of Kalasan, Sleman, Yogyakarta.
Langkah kedua haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbarnya sampai benar benar halus.
Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit.
Jika pernah dengar Candi Kalasan, maka dari daerah yang sama juga ada sajian khas lezat yaitu ayam goreng kalasan.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak 08. Ayam Goreng Kalasan hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep enak sekali 08. Ayam Goreng Kalasan!
Bahan-bahan 08. Ayam Goreng Kalasan
- Gunakan 1 ekor ayam broiler / kampung.
- Siapkan 500 ml air kelapa.
- Sediakan 3 butir asem jawa.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 cm lengkuas.
- Dibutuhkan Secukupnya lada bubuk.
- Diperlukan 50-70 gram gula merah sisir (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 SDT kecap manis.
- Diperlukan Garam.
- Diperlukan Gula.
- Siapkan Minyak.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
- Diperlukan 1 SDT ketumbar.
Sajian ayam kampung ini bercitarasa gurih-manis dengan daging empuk dan lembut serta bagian luar yang krispi. Kali ini akan berbgai resep enak sekali Ayam Goreng Kalasan yang enak sekali. Kalau kamu suka makan ayam, maka ini adalah resep enak sekali yang perlu kamu simpan. Resep Ayam Goreng Kalasan Resep ayam goreng kalasan.
Langkah-langkah memasak 08. Ayam Goreng Kalasan
- Bila menggunakan ayam broiler, cuci bersih & rebus sebentar untuk menghilangkan minyak & obatnya. Bila menggunakan ayam kampung, cukup cuci bersih saja ayamnya. Lalu taruh didalam panci untuk mengungkep.
- Haluskan bumbu halus, beri secukupnya lada. Geprek lengkuas..
- Taruh bumbu yg sudah halus diatas ayam dlm panci td. Beri daun salam, asem jawa, gula merah sisir, tambahkan air kelapa (saya beri air kelapa cukup sampai ayamnya tertutup air kelapa, kalau kebanyakan takut nnti ayamnya jd terlalu lembek)..
- Tambahkan kecap manis sesuai selera, penyedap rasa, garam dan gula. Koreksi rasa. Awas jgn terlalu asin / manis ya, krn klo air kelapanya udh menyusut, rasanya akan semakin gurih dgn sendirinya. Ungkep sampai air menyusut & empuk..
- Siapkan minyak di wajan. Panaskan. Jika sudah bnr2 panas, goreng ayamnya sebentar saja, krn ayamnya sdh empuk. Jgn smp gosong ya...
- Penyajian bisa ditambah dgn sambal terasi / sambal korek..
- Tadaaaa selamat mencoba 😁.
Disini mama bay kasih soda supaya ayamnya lebih cepat empuk ya, jadi ayamnya. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam yang digoreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman, Jogjakarta. Makanan ini termasuk makanan yang cukup di gemari di Nusantara, karena rasanya yang gurih dan juga manis. Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy.
