13. Ceker Bumbu Pedas Kemangi - ala Mamah Afa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan 13. Ceker Bumbu Pedas Kemangi - ala Mamah Afa hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin 13. Ceker Bumbu Pedas Kemangi - ala Mamah Afa yuk!
Bahan 13. Ceker Bumbu Pedas Kemangi - ala Mamah Afa
- Sediakan 30 buah Ceker Ayam.
- Dibutuhkan 8 siung Bawang Merah.
- Gunakan 5 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 1/2 siung Bawang Bombay, potong sesuai selera.
- Siapkan 25 buah Cabe Rawit (boleh lebih/kurang).
- Gunakan 5 buah Cabe Merah Keriting.
- Sediakan 1/2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 2 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan Secukupnya Kemangi.
- Diperlukan 1/2 sdm Saus Tiram.
- Dibutuhkan Secukupnya Gula Merah, Garam, dan Kaldu Jamur.
Langkah-langkah memasak 13. Ceker Bumbu Pedas Kemangi - ala Mamah Afa
- Bersihkan ceker dan leher ayam, cuci bersih, marinasi sebentar dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan min. 30 menit. Sisihkan..
- Didihkan air, masukan ceker rebus hingga setengah empuk. Sisihkan. Jangan buang kaldunya..
- Ulek halus bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe rawit dan cabe merah. Tambahkan gula merah, garam, dan Kaldu Jamur..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus tadi lalu masukan daun jeruk, tumis hingga bumbu harum dan matang..
- Lalu tambahkan ceker dan sedikit air kaldu sisa rebusan td. Aduk², cek rasa. masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan..
